Mètodes d'embalatge habituals per a fruites i verdures congelades

1. Embalatge inflable:
El mètode d'envasament consisteix primer a extreure aire de l'envàs i després omplir-lo amb gasos com el diòxid de carboni o el nitrogen. Aquests gasos poden prevenir l'oxidació dels aliments, especialment el greix de la carn, i el creixement de microorganismes. La taxa d'inflació se situa generalment dins del 5%.
2. Envasat al buit:
Traieu el gas de l'envàs i tanqueu-lo immediatament. La reducció del gas a l'interior no afavoreix el creixement microbià, la qual cosa és beneficiosa per a la conservació de la qualitat de fruites i verdures congelades i allarga la vida útil de les fruites i verdures congelades.