Pràctiques incorrectes i motius en l'ús de fruites i verdures congelades

Les fruites i verdures congelades ràpidament poden estalviar molt de temps en utilitzar-les. Els comuns inclouen grans de blat de moro, mongetes tricolors (pastanagues, grans de blat de moro i pèsols), edamame, coliflor verda, etc. Tot i que tots són molt útils, encara hi ha algunes coses a les quals cal prestar atenció. Avui us parlaré de les pràctiques incorrectes i els motius per utilitzar fruites i verdures congelades:
1: No tocar-se amb les mans durant la selecció:
És important tocar suaument les verdures dins de l'envàs quan seleccioneu fruites i verdures congelades per veure si s'enganxen totes. Si ho fan, indica que durant el procés d'enviament des del lloc de producció al lloc de venda, s'ha produït una situació de descongelació i nova congelació, que pot provocar pèrdua d'humitat original, pèrdua d'alguns nutrients i fins i tot canvis. en color, gust i textura. Per tant, en seleccionar fruites i verdures congelades, el millor és triar verdures amb trossos diferents.
2: primer heu de treure el gel abans d'utilitzar-lo:
Les fruites i verdures congelades es poden cuinar directament sense treure el gel, ja que normalment es tallen a trossos molt petits. A més, la majoria de fruites i verdures congelades se sotmeten a un mètode de tractament tèrmic per matar Jing a la fàbrica, de manera que no s'han de cuinar durant molt de temps abans de consumir-les. Per tant, està bé no treure el gel abans de cuinar, només esbandir-los breument. A més, després del desglaç, la textura de les fruites i verdures congelades sovint es torna suau i podrida, de manera que el desglaç també pot afectar el gust.
3: Afegir fruites i verdures congelades massa ràpidament durant la cocció:
La majoria de fruites i verdures congelades passen per passos de tractament tèrmic i també es tallen en trossos petits durant la producció, de manera que les fruites i verdures congelades es cuinen més ràpidament que les verdures fresques. Per tant, si voleu substituir verdures fresques en una recepta per fruites i verdures congelades, no les afegiu en el moment en què la recepta digui afegir verdures fresques. En canvi, afegiu fruites i verdures congelades una mica més tard per evitar perdre més nutrients i deteriorar el sabor a causa de la cocció prolongada.